ฟลูมหรือที่รู้จักกันในชื่อรางหรือฟลุตยาวเป็นอุปกรณ์สำคัญในการแยกแป้งและโปรตีนในการผลิตแป้ง หลักการของวิธีการแยกเซลล์ไหลคือสารละลายแขวนลอยที่กรองโดยหน้าจอการกลั่นจะตกตะกอนและแยกจากกันโดยความแตกต่างของความหนาแน่นที่แตกต่างกันของสารที่มีอยู่
ถนนลาดยางที่ถูกระงับจะไหลผ่านช่องทางไหลที่มีอัตราการไหลความเข้มข้นความยาวความกว้างและความชันที่แน่นอน ตามความหนาแน่นที่แตกต่างกันและขนาดอนุภาคที่แตกต่างกันมันจะตั้งอยู่ในตำแหน่งที่แน่นอนของช่องทางไหลหรือไหลออกจากช่องทางไหล วิธีการแยกเซลล์ไหลมีข้อดีของการใช้พลังงานต่ำต้นทุนต่ำคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่มั่นคงและผลผลิต
